Betlehem a commencé chez FFMP comme stagiaire et y travaille comme avocate depuis. Elle pratique principalement dans les domaines de la faillite et de l'insolvabilité, de la restructuration d'entreprises et du litige civil et commercial. Elle a agi pour le compte de débiteurs, de créanciers et d'officiers de justice dans des causes d'insolvabilité très médiatisées. Betlehem a été impliquée de façon significative pendant plus d'une décennie dans le litige lié à la faillite de Castor Holdings Ltd., la plus grande et la plus longue cause de négligence professionnelle attribuable à des vérificateurs dans l'histoire du Canada. Elle travaille étroitement avec le syndic à la faillite de Castor Holdings pour examiner les réclamations déposées par des particuliers et des institutions situés partout dans le monde.

Betlehem a  participé à de nombreux litiges commerciaux complexes, y compris des dossiers relatifs à la responsabilité professionnelle et aux différends entre actionnaires. Elle assiste régulièrement les clients tant dans la mise en œuvre que l'opposition des processus de réclamations, et représente des banques et des institutions financières, du côté des prêts comme dans l'application des sûretés. Betlehem a plaidé devant tous les tribunaux du Québec.